秋季是大闸蟹长肉、积累蟹黄蟹膏的关键时期，能不能卖出好价钱，就看秋季育肥做得好不好。只要掌握正确的投喂方法，蟹就能蟹黄满、蟹膏多，品质好。秋季是大闸蟹长肉、积累蟹黄蟹膏的关键时期，能不能卖出好价钱，就看秋季育肥做得好不好。只要掌握正确的投喂方法，蟹就能蟹黄满、蟹膏多，品质好。
首先要选对育肥
首先要选对育肥饲料，育肥期的饲料重点是高蛋白、高脂肪，让蟹快速积累营养。主要喂三种饲料：一是鲜活饵料，比如螺蛳、河蚌、小鱼、小虾，这些是蟹最喜欢吃的，而且营养丰富，螺蛳要敲碎了喂，小鱼小虾要清理掉鱼刺虾壳，每天每亩喂 10 公斤；二是配合饲料，选蛋白含量 35% 以上的成蟹配合饲料，每天每亩喂 5 公斤，配合饲料营养均衡，能补充鲜活饵料不足的营养；三是植物性饲料，比如玉米、小麦、南瓜，每天每亩喂 3 公斤，避免蟹只吃高蛋白饲料导致消化不良，植物性饲料还能促进蟹的肠道蠕动。
然后掌握投喂时间和量，秋季水温在 15 到 25℃之间，蟹的食欲最好，要增加投喂次数，每天喂 3 次，早上 7 点、中午 12 点、傍晚 6 点各一次，傍晚那次要多喂，占全天投喂量的 50%。投喂量要足，让蟹吃饱，一般是蟹总重量的 5% 到 8%，比如池塘里有 100 公斤蟹，每天喂 5 到 8 公斤饲料。喂完后 2 小时检查，要是饲料全吃完了，下次加量；要是剩下一点，下次保持量，别让蟹饿肚子，饿了会吃水草，影响育肥。
再是搭配投喂技巧，鲜活饵料和配合饲料要搭配着喂，不能只喂一种。比如早上喂配合饲料和玉米，中午喂小鱼小虾，傍晚喂螺蛳和南瓜，这样营养更全面。每隔 10 天在饲料里拌一次鱼肝油，每亩蟹喂 200 克，鱼肝油富含维生素 A 和 D，能促进蟹的脂肪积累，让蟹黄蟹膏更饱满。还可以喂点蚕蛹，蚕蛹脂肪含量高，每周喂一次，每亩喂 2 公斤，效果很好。
还有水质管理，育肥期水质一定要好，不然蟹吃再多也长不好。每周换一次水，每次换 1/3，保持水的透明度在 30 厘米以上。每天开增氧机 4 到 5 小时，保证溶氧量≥5mg/L。定期撒生石灰，每亩用 5 公斤，调节 pH 值在 7.5 到 8.5 之间。水草要保持鲜活，要是水草有腐烂的，及时捞出来，补种新鲜水草，水草能净化水质，还能给蟹提供栖息的地方。
另外，观察蟹的育肥情况，定期捞几只蟹看看，要是蟹的背甲变成青黑色，有光泽，腹甲白色，爪尖金黄，打开蟹壳，蟹黄蟹膏已经满了，说明育肥好了，可以准备捕捞了。要是还没满，继续加强投喂，直到达标。